المطبخ الكردي.. فلكلورٌ وتراثٌ أصيل
ضحى مجيد سعيد
تشتهرُ المائدةُ الكردية في أربيل بتنوعها الفريد، وارتباطها الوثيق بالهوية الثقافية والاجتماعية، إذ تُعدُّ انعكاساً لتاريخ طويل من التقاليد الموروثة، ناهيك عن طعامها اللذيذ ونكهتها المُختلفة والمُميزة، خصوصاً أنها تختلف في…